Gli inizi risalgono alla fine del '700, quando a Giuseppe Sambonet, nobiluomo di Vercelli, abile orafo e argentiere, fu affidato il restauro di preziosi oggetti sacri custoditi nel duomo di Vercelli. Nel 1856 il figlio Giuseppe, diplomato alle Belle Arti, ottiene il brevetto di Maestro Orefice e il 15 maggio fonda la ditta Giuseppe Sambonet, depositando presso la zecca di Torino il punzone con le iniziali "GS": celebre marchio destinato a diventare simbolo della tavola di prestigio. Nel 1900 si merita il titolo di Fornitore Ufficiale di molte famiglie nobili tra le quali la Duchessa di Genova ed il Conte di Torino.
Nel 1932 crea il primo impianto su scala industriale in Italia, capace di affiancare ad una produzione di argenteria massiccia una produzione in argenteria galvanica. Nel 1938 Sambonet inizia per prima in Italia e in Europa la produzione di posateria in acciaio inossidabile e la messa a punto della tecnica per l'argentatura dell' acciaio, diventando protagonista indiscussa della "tavola moderna". Nel 1947 inizia con tecnologia propria la produzione di coltelli e lame in acciaio inox. Nel 1956 Sambonet si conquista il mercato internazionale. Prima su 53 concorrenti si aggiudica la commessa per l'Hotel Hilton al Cairo con una linea di vasellame ancora oggi in collezione. Inizia la grande tradizione di forniture per alberghi e ristoranti di grande classe conquistandosi fiducia in tutto il mondo.
A partire dagli anni '60 grandi designer come Roberto Sambonet e Anna Castelli Ferrieri hanno creato modelli innovativi che hanno rafforzato maggiormente l'immagine Sambonet sul mercato, alcuni di essi come la "Pesciera", "Center line" e i vassoi Elite della "Linea 50" sono oggi in esposizione al Moma di New York.
Nel 1997 Sambonet entra a far parte del gruppo Paderno, leader mondiale nella produzione di pentolame professionale ed utensili da cucina. Nell'aprile 2000 avviene l'acquisizione di Beard, con sede a Montreux in Svizzera che ha esperienza centenaria, reputazione internazionale ma soprattutto una qualità riconosciuta negli alberghi e ristoranti più prestigiosi al mondo.
Inoltre non va dimenticata Sambonet USA Inc. fondata nel New Jersey nel 1988 abile divulgatrice di un "Italian style market" in continua espansione.
